提高青贮质量和用量 您需要怎样做好工作计划？
2022-06-06 00:00:00 来源： 点击：17103 喜欢：0
青贮季节已经来到，小麦青贮在南方部分牧场已经开始，玉米青贮也即将开始，对于牧场来说除了进行设备、材料、人员等常规准备以外，在贮存计划数量、保证青贮质量、避免营养流失等方面，还需要做好哪些计划？
重视青贮质量，加大青贮用量
在进口苜蓿、进口燕麦价格持续居高不下的情况下，使得我们开始对本地优质粗饲料的性价比进行进一步的关注，从NDF、淀粉含量、净能、单位数量价格等指标加权分析，全珠玉米青贮以较高的综合性能评分，位列各种粗饲料的前列，根据不同青贮质量状况加大在日粮配方中的合理用量，降低牧场的饲料成本。在服务牧场的过程中，发现很多牧场的高产泌乳牛青贮实际用量超过25公斤以上的头日用量，每头成母牛每年的青贮计划量已经从7吨提高到9吨。
注意青贮的两大损失
在青贮贮存即将到来的季节，如何避免青贮的重量减少和营养流失，是现场急需关注的重要问题。青贮与青刈鲜样相比，一个是重量损失，一个是氧化变质损失，其营养成分的变化主要体现在干物质以及淀粉、粗蛋白、净能等，其中青贮玉米在干物质含量、能量方面的损失尤为明显，通过氨态氮指标分析，可以进一步发现粗蛋白的分解及损失，NDF、钙磷钾含量等营养指标一般变化不大，不同青贮种类在酸碱度、乳酸、乙酸、丁酸等发酵指标方面差异较大。
图：可以收割的成熟青贮玉米
青贮有氧发酵过程中的干物质损失是主要损失，主要是霉菌、酵母菌等生长繁殖活动旺盛，分解消化部分葡萄糖而产生由于二氧化碳和水。据研究，如果乳酸菌以外的微生物在发酵过程中起主要作用，以二氧化碳形式的干物质损失更大，比如：梭菌会导致51.1%干物质损失率、酵母菌会导致48.9%的干物质损失率。
图：司达特青贮取料机避免氧化变质及二次发酵
研究显示，收获以后青贮中的植物蛋白酶会迅速将蛋白质水解为氨基酸，在12-24小时内，20％-25％的总氮可被转化为非蛋白氮。当pH小于4.2时，蛋白质因植物细胞酶的作用，部分蛋白质即分解成氨基酸，并不造成损失，但当pH大于4.2时，由于腐败菌的活动，氨基酸便被分解成氨、硫化氢和胺类，使蛋白质品质下降。
图：国科农牧圆盘割草机
图：国科农牧指轮式搂草机
适时收割
玉米胚乳线是区分糖和沉积淀粉之间的分界线，以确定青贮收获的最佳时机。玉米青贮制作通常以青刈60％-70％的含水量开始收获，使用1/2至2/3的玉米胚乳线为标准，可以判断青刈的干物质含量在28%至38%范围，也可以通过叶片发黄的数量多少进行辅助判断。通过下面的曲线图可以看出，过早收割玉米青贮（干物质低于30％）将导致青贮淀粉浓度下降，成熟的玉米青贮（干物质水平超过40％）会因为较低纤维和淀粉消化率而减少营养价值，玉米青贮的主要特征之一是它非常适合于在收获阶段储存，并且得到最高营养价值。适当的水分含量有助于优质的发酵过程，能快速让pH值接近4.0，这是保存完好玉米青贮的重要特点。
图：观察小头的籽粒胚乳截面，乳线二分之一
曲线图：30%-40%全珠玉米青刈含水量为最佳收割期
使用青贮剂
收获时青贮菌剂的使用可帮助减少青贮干物质损失5%至15%。菌剂类型取决于影响干物质损失的具体微生物问题，若要抑制梭菌、酵母菌活性，使用山梨酸钾以及丙酸等保鲜剂；若要抑制氧化腐败，则可以使用布氏乳杆菌类青贮发酵菌剂，可以快速降低pH值并产生乙酸，以减少有氧暴露后酵母的数量；
图：使用保鲜剂及发酵剂青贮情况对比，保鲜剂青贮颜色黄绿或绿黄，发酵剂青贮颜色偏黄色。
切段长度
如果长度过大会影响压窖密度，也会影响NDF24小时消化率。推荐的长度一般是1至2厘米，青贮干物质含量越高，切段长度标准应该越低，宾州筛第一层的孔径为1.9厘米，超过1.9厘米的粒径长度使得第一层的比例超过8%，会影响其在瘤胃的消化率。
图：不分行青贮收割机
淀粉含量
部分牧场以淀粉含量多少作为青贮收购价格的标准，是一个值得赞赏的办法。获取更高的淀粉含量意味着增加了玉米的用量，也就是提高了淀粉以及能量的含量，推荐的淀粉含量要求在30%以上，部分牧场提出32%以上的标准。更高的淀粉含量标准对玉米青贮品种提出了严格要求，籽粒干物质含量占单株玉米干物质含量达到50%以上的品种，其淀粉含量往往较高。籽粒破碎度是消化率提升的关键指标，一般推荐标准为每升不超过2粒（2个整粒或半粒）。
快速填充
用最快最少的时间，将收获的青刈原料及时填充至青贮窖中，30%干物质的玉米青贮，压窖最小密度建议为700kg/m3，以防止空气进入，过低的密度容易引起霉变并影响发酵效果。5000吨至10000吨容积的青贮窖，争取在3天至5天以内完成填充和封窖，填充速度慢，接触空气时间长，会降低发酵速度，导致pH值升高，导致有氧发酵阶段过程中酵母菌、霉菌、梭菌等长时间存在，延长发酵温度高峰到来的时间，会造成青贮干物质能量等营养损失。如果赶上雨淋的情况，还可能导致受淋部位的发霉变质问题。
安全密封
青贮填充完毕，应立即进行安全密封，安全密封应该考虑防积水、防积雪、防冻、防渗漏等问题。在密封以前，需要把窖顶做成馒头型，20米宽、3.5米高度的地上窖中，填充青刈达到窖顶的高度至少应该为5米，青贮窖填充的尾部往往是青贮最先开窖的地方，需要留有30度的缓坡，既能够防止覆盖物的下滑，也能够保证雨水、雪水等及时排出；另外还需要考虑防冻，增加棉帘等保温覆盖物。一般使用双层薄膜覆盖并使用废旧轮胎或沙袋压实，首先使用透气性低的隔氧膜塑料进行密封，将青贮窖两侧的墙壁也使用塑料覆盖，并在封窖以前用塑料延长部分包裹所有青刈，然后使用黑白膜进行再次密封，使用防水密封胶带进行连接处的粘合。
图：SealPlus 45µm米黄色膜是一种具有隔氧层（EVOH）的多层薄膜，以最好的方式贴合并保护青贮饲料，45µm膜的不透氧性比PE传统薄膜高100倍。
加大青贮的库存储存量，提高青贮的质量，减少青贮的干物质损失和能量损失，避免青贮有氧变质或者发霉变质。玉米品种的选种、适时收割、使用青贮剂、快速填充、及时封窖等每一个工艺环节都需要做好计划并进行监督监管，因而需要我们在制作以前就准备青贮收获工作的质量标准和工艺标准，青贮收获的工作计划远不止以上这些，需要我们不断研究和完善。如果您有更好的见解和思路，欢迎在本文下面留言！
上一篇：“铁研53”纳入农业农村部养殖场青贮饲料生产技术指导意见
下一篇：青海牛必乐农牧科技有限公司参加2022-2023中国饲草料工业展
